¿Qué tipos de dietas existen y cuál podría
ser apropiada para mi?
Actualmente; según las preferencias, necesidades,
estado físico y condiciones de salud de cada persona, existe una gran variedad
de dietas. Las personas eligen una dieta principalmente para mejorar la calidad
de vida y así vivir más saludablemente.
A continuación le presentaremos algunas de
las dietas más populares:
La dieta vegana
La dieta cetogénica
En esta dieta, se reduce el consumo de
carbohidratos y se aumenta la ingesta de grasas. Aunque en apariencia es
contrario al sentido común, la reducción del consumo de carbohidratos permite
que el cuerpo queme grasas como combustible. Las fuentes principales de grasas
son los aguacates, las semillas, el pescado y el aceite de oliva; éstos se
agregan generosamente a la dieta.
Esta dieta está basada en la descomposición
de los depósitos de grasa del cuerpo como combustible y el mismo genera
sustancias llamadas cetonas a través de un proceso denominado cetosis. Esta
dieta tiene riesgos que incluyen cetoacidosis por lo que no es recomendable
para personas con diabetes tipo 1. Sin embargo, existen investigaciones
prometedoras acerca del control de la diabetes, la salud metabólica y la
pérdida de peso.
La dieta mediterránea
Esta dieta consiste principalmente en
vegetales. En ella, se reducen las porciones de carne, aunque no se la elimina
por completo. Se ha demostrado que esta dieta ayuda a controlar los niveles de
azúcar en la sangre y en la pérdida peso. En la dieta mediterránea, cada comida
contiene preponderantemente vegetales y prefiere el pescado sobre el pollo. Por
otra parte, los granos enteros, nueces y hierbas también son muy recomendados.
También, en esta dieta es preferible el uso de aceites vegetales sobre los
aderezos para ensaladas.
La dieta paleo
Esta dieta está basada en la adaptación
genética natural que tenemos de consumir alimentos no procesados como el
azúcar, los granos y lácteos. Entonces en esta dieta, se reduce al mínimo el
consumo de azúcar, teniendo como única fuente la fruta. Por otra parte, los
alimentos procesados y los granos también se eliminan de la dieta Paleo. La disminución
de carbohidratos en el organismo conduce a una reducción de la cantidad de
glucosa. De esta manera, el organismo comenzará a usar la grasa como fuente de
combustible. Una dieta Paleo consiste principalmente en pescado, verduras,
frutas, nueces, aceites, batatas, huevos y carne, siempre y cuando la carne se
alimente con pasto y no con granos.
La dieta Atkins
Consiste en controlar los niveles de
insulina en el cuerpo reduciendo el consumo de carbohidratos. Cuando una
persona consume grandes cantidades de carbohidratos refinados, los niveles de
insulina aumentan y disminuyen de manera rápida. El aumento de insulina hace
que el cuerpo almacene energía de los alimentos que se consumen, por lo que es
menos probable que el cuerpo use la grasa almacenada como fuente de energía. Si
bien esta dieta fue relativamente popular, es recomendable hablar primero con
su médico antes de considerarla como una opción.
